Concurso vai premiar queijos coloniais do Sudoeste do estado

Estão abertas, até o dia 8 de março, as inscrições para o Primeiro Prêmio Expobel de Queijos Coloniais do Sudoeste. A competição deve reunir produtores de queijo dos 42 municípios da região, durante a Expobel 2024, de 9 a 17 de março, em Francisco Beltrão.

A intenção dos organizadores é promover e divulgar a qualidade dos queijos coloniais produzidos na região Sudoeste do estado. A promoção é do IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – Iapar-Emater), da Seab (Secretaria Estadual da Agricultura e do Abastecimento), e UTFPR – Francisco Beltrão. Os resultados serão conhecidos no dia 15 de março, num evento de premiação, às 19h, na Expobel.

O queijo colonial é um produto tradicional nas comunidades rurais do Sudoeste, fazendo parte da cultura local. Na opinião de Estella Paula Galina, do IDR-Paraná e integrante da comissão organizadora, o prêmio também é uma forma de incentivar a qualificação dos produtos e dos processos de fabricação de queijos, com destaque para a regularização dos estabelecimentos. “Legalizar as agroindústrias faz com que os produtos sejam melhores, mais competitivos e mais aceitos no mercado formal”, destaca Estella.

O prêmio será aberto a todos os estabelecimentos que produzem queijo colonial em municípios do Sudoeste. Os produtos inscritos devem estar devidamente registrados como queijo colonial no órgão sanitário competente.

A exigência é a mesma para os queijos coloniais temperados, ao vinho e recheados. Para participar do concurso, o produtor deve ter algum nível de inspeção, municipal ou federal, e pode inscrever mais de um queijo no prêmio. Os produtos devem estar embalados e rotulados no momento da entrega das amostras que devem chegar à comissão julgadora até o dia 13. Elas precisam completar dez dias de maturação, no mínimo, até o dia15, a data da avaliação.

A participação no Prêmio é gratuita e o interessado deve entrar em contato com a comissão organizadora pelo whatsapp no número (46) 3520-9129 para obter o regulamento e o link para se inscrever.

Segundo Estella, a iniciativa incentiva a agroindustrialização do leite, promovendo a diversificação da produção e aumento da renda, além de preservar o conhecimento tradicional da fabricação do queijo colonial típico da região.

A expectativa é que pelo menos 50 queijos sejam avaliados. O juri do Primeiro Prêmio Expobel de Queijos Coloniais do Sudoeste é composto por professores de universidades, especialistas do Sebrae e do IDR-Paraná, todos com experiência no julgamento de queijos. Além disso, um grupo de leigos que vai passar por um treinamento de julgadores, deve se juntar aos avaliadores dos queijos da competição.

*IDR-PR