Neste mês de dezembro, os preços da carne bovina negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo operam com vantagem histórica em relação aos valores da arroba do boi gordo para abate (Indicador CEPEA/B3).
No início desta semana, uma arroba de carcaça casada de boi à vista no atacado foi negociada a 42,10 Reais acima da arroba do animal para abate. Segundo pesquisadores do Cepea, a sustentação para os preços da carne em dezembro vem da demanda dos brasileiros.
Já a procura por boi tem dado sinais de desaquecimento. Boa parte das escalas para as próximas semanas já está preenchida, afastando alguns frigoríficos da compra. Pecuaristas, por sua vez, também se mostram mais recuados, seja porque já fecharam as vendas do ano, seja porque esperam preços maiores em janeiro.
Conforme levantamentos do Cepea, essa expectativa de parte dos pecuaristas se baseia justamente numa retomada de preços mais equilibrados com a carne.
*Cepea
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