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Preços dos ovos sobem nos três níveis do mercado, custo de produção também segue em alta

Alternativa mais barata para consumo de carnes é um dos motivos da alta

O Departamento de Economia Rural do Paraná (Deral), destaca que em março de 2021, o preço médio do ovo tipo grande, caixa de 30 dúzias, no Paraná, atingiu R$ 127,73, 8,5% acima daquele praticado em fevereiro (R$ 117,67/cx 30 dúzias). Se for considerado o mês de março de 2020 (R$ 98,78/caixa de 30 dúzias), esteve 29,3% maior.

Na semana de 12 a 16/4, o preço médio vigente no Paraná foi de R$ 115,80/caixa de 30 dúzias, 9,3% menor que o de março (R$ 127,73), denotando um mercado instável bastante pressionado pelas consequências deletérias da epidemia global de Sars-Cov-2 (redução dos pontos de consumo-venda/maior desemprego/economia recessiva/alta inflação – menor poder de compra dos consumidores).

 

PREÇOS NO ATACADO

Em março de 2021, o preço do ovo tipo grande, no atacado, foi de R$ 127,21/cx de 30 dúzias, 5,6% maior que o de fevereiro (R$ 120,41/cx 30 dúzias). Entretanto, em relação a igual mês de 2020 (106,76/cx 30 dúzias), esteve 19,2% maior. Na semana de 12 a 16/4, o preço médio praticado no Paraná foi de R$ 127,60 / caixa de 30 dúzias, 1% maior que valor de março (R$ 127,21).

 

PREÇOS NO VAREJO

Em março de 2021, o preço médio estadual da dúzia de ovos tipo grande, no varejo, atingiu o valor de R$ 6,32/dúzia, 5,2% maior que o praticado em fevereiro próximo passado (R$ 6,01/dúzia). Considerando igual mês de 2020, o preço está maior em 14,1%. Esta realidade de preços em tendência altista pode ser justificada por três fatores, pelo menos: manutenção das vendas no varejo, devido ao ovo ser um produto de bom custo/benefício (preços acessíveis, produto saboroso, versátil e de ótima qualidade nutritiva) frente às demais proteínas de origem animal – carnes bovina, suína e peixes; menor oferta de ovos (ajuste na produção: descarte de aves mais velhas e menor alojamento de pintainhas); e busca de repasse de parte dos custos de produção, que, desde 2020, têm sofrido recorrente alta.

 

ALTAS E BAIXAS

Destaca-se que, ao longo de 2020, os criadores de aves poedeiras (ovos comerciais) conviveram com preços instáveis (altas e baixas) e custos de produção em elevação, notadamente pelo crescimento dos preços da alimentação das aves, cujos componentes principais são o milho e farelo de soja (dólar em alta, maior exportação e certo nível de especulação). No Paraná, de janeiro a dezembro de 2020, o preço do milho, no atacado, subiu 59,6%.
Em março de 2021, em termos médios no Paraná, o preço do milho, no atacado, ficou em R$ 86,30/sc 60 kg, uma significativa alta de 7,4% sobre o preço médio de janeiro (R$ 80,35/sc 60 kg) e 77,5% maior sobre o valor de igual mês de 2020 (R$ 45,13/sc 60 kg). Entretanto, somente em março verificou-se um salto de 7,2% sobre o preço médio do mês anterior (R$ 80,53/sc 60 kg).

 

CUSTOS DA PRODUÇÃO

As altas dos preços dos insumos principais (milho e farelo de soja) causaram retração no poder de compra do avicultor sobre o milho em 2020 e a realidade perdurou no 1º trimestre de 2021: em março de 2020 precisava-se de 6,3 caixas de 30 dúzias de ovos para adquirir uma tonelada de milho, enquanto que em março de 2021, essa relação está 79,4% mais alta (gastou-se 11,3 caixas de 30 dúzias de ovos para comprar a mesma quantidade de milho).
No tocante ao farelo de soja (atacado), de janeiro de dezembro de 2020, teve elevação de 95,3%. Entretanto, em março de 2021, o preço médio estadual atingiu R$ 2.719,42/tonelada, uma baixa de 14,5% em relação a janeiro (R$ 3.179,87/tonelada), mas um preço nominal 72,5% maior que aquele praticado em igual mês de 2020 (R$ 1.576,65/tonelada). Quando se olha para o poder de compra do ovo frente ao farelo de soja, tem se: em março de 2021 necessitou-se 21,3 caixas de ovos de 30 dúzias para adquirir uma tonelada de farelo de soja, 33,1% a mais que em fevereiro de 2020 (16,0 caixas de 30 dúzias de ovos).

Informações: Deral

 

 

Olho para destacar:
Quando se olha para o poder de compra do ovo frente ao farelo de soja, tem se: em março de 2021 necessitou-se 21,3 caixas de ovos de 30 dúzias para adquirir uma tonelada de farelo de soja

Legenda:
O custo da produção também subiu, em 2020 o preço do milho, no atacado, subiu 59,6%

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