Com preço baixo da batata, produtividade recorde ‘salva a lavoura’ em 2025

A safra de batata de 2025 está sendo marcada por preços historicamente baixos, resultado direto de um significativo excedente de oferta. No entanto, a produtividade no campo foi recorde, contexto que permitiu uma redução no custo unitário de produção e, consequentemente, atenuou os prejuízos, que poderiam ter sido muito maiores.

A média de preço da parcial de 2025 é a quarta menor da história, considerando-se sempre o período de janeiro a outubro, atrás apenas das verificadas em 2011, 2017 e 2018, em termos reais (a série de preços do Cepea, iniciada em janeiro de 2001, foi deflacionada pelo IGP-DI).

Do lado da produtividade, a série histórica do Cepea, iniciada em 2010, revela trajetória em tendência de alta, reflexo de avanços tecnológicos e de manejo. Apesar das quebras pontuais, como a registrada em 2024, a safra de 2025 superou os patamares anteriores, favorecida pelo clima e pela maior disponibilidade de sementes.

Segundo pesquisadores da Equipe de Hortifrúti Cepea, o caso de 2025 traz um alerta: quando todos produzem bem, a eficiência individual se transforma em desafio coletivo. A ausência da indústria como canal de escoamento adicional expôs os limites de um sistema ainda carente de mecanismos de coordenação e diversificação comercial.

A lição é clara: produtividade é o primeiro escudo contra crises, mas não basta por si só. O futuro do setor dependerá de um equilíbrio entre eficiência produtiva, gestão de risco e inteligência de mercado. Somente assim a força da produtividade poderá continuar sendo um motor de sustentabilidade e não um vetor de excesso.

*Cepea