Segundo a Pesquisa Trimestral do Abate de Animais do IBGE, o estado do Paraná registrou um total de 12.138.752 suínos abatidos em estabelecimentos com inspeção oficial (SIM, SIP e SIF) em 2023, resultando em uma produção estimada de aproximadamente 1,16 milhão de toneladas de carne suína.
Isso representa um acréscimo de 5,9% na produção de carne suína em relação ao ano anterior. Em uma análise dos últimos dez anos, a produção de carne suína no Paraná quase dobrou, passando de cerca de 611 mil t em 2014 para 1,16 milhão de t em 2023 (acréscimo de 90%), como ilustra o gráfico abaixo.
Já em relação ao número de suínos abatidos no Paraná nos últimos dez anos, o aumento foi menos expressivo, de 75%, passando de 6,9 milhões de suínos em 2014 para 12,1 milhões em 2023. Esses dados sugerem que o Paraná está produzindo suínos cada vez mais pesados ao longo dos anos. A nível nacional, a média brasileira também apresentou evolução ao longo da última década.
A produção de carne suína aumentou de 3,2 milhões de t em 2014 para 5,3 milhões de t em 2023, representando uma variação de 66%. Da mesma forma, o número de suínos abatidos cresceu de aproximadamente 37 milhões de cabeças em 2014 para 57 milhões em 2023, uma variação de 54%.
*Seab
